Ja, YT wird sicher bald eine eigene App raushauen. Wenn die App weg ist, sollte das Video in Safari direkt aufgehen, weil jedes Video auch als HTML5 Version existiert.
Hab das grad mal getestet mit einem YT Video auf meinem Tumblr, macht er bei mir schon unter iOS5 direkt in Safari auf.
Ach ja, hab gelesen, dass user unterbinden können, dass ma. videos auf mobilgeräten anschauen kann. Idiotische Funtion irgendwo.