Im iTunes Store gibt es ja die Sortiermöglichkeit zwischen iPhone Apps und iPod Touch Apps. Probleme gibt es, denk ich mal, bei Apps, die Lautsprecher, GPS und die Kamera benötigen, wobei sich beim neuen Touch das mit dem Lautsprecher ja erledigt hat.
Wenn auf dem neuen Touch die 2.0 Firmware drauf ist, dann kannst du kostenlos auf 2.1 upgraden.